คัพเค้กกาแฟ Coffee cupcakes | เค้กกาแฟเจนัว

คัพเค้กกาแฟ Coffee cupcakes


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม

สำหรับ 12 ชิ้น
ตัวเค้ก
กาแฟสำเร็จรูป (ในคลิปใช้เนสกาแฟ) 1 ช้อนชา
น้ำร้อน 80 ml
เนยจืดอ่อนตัว 125 กรัม
น้ำตาลทราย 130 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง (แยกไข่ขาว,ไข่แดง)
แป้งเค้ก 150 กรัม
อบ 180 c 20 นาที ( วอล์มเตาก่อน 15 นาที หรือเริ่มผสมส่วนผสม)
บัตเตอร์ครีมกาแฟ
กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
นมจืดร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืดอ่อนตัว 110 กรัม
ไอซิ่ง 170 กรัม
กลุ่ม https://m.facebook.com/groups/421867635107668?tsid=0.17292705190418522\u0026source=result
เพจ https://m.facebook.com/pupaeDessert

คัพเค้กกาแฟ  Coffee cupcakes

เค้กกาแฟ คาราเมล แมคคาเดเมีย Caramel Macakamia Coffee Cake


แก้ไข กาแฟสำเร็จรูปที่ใส่ในวิปครีม ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ขออภัยในความผิดพลาดด้วยค่ะ
ใครชอบทานเค้กกาแฟอยากให้ลองเค้กนี้เลยค่ะ เค้กกาแฟคาราเมล แมคคาเดเมีย เนื้อเค้กชิฟฟ่อนรสกาแฟ และครีมรสกาแฟ หอมหวานมันด้วยแมคคาเดเมียที่คลุกเคล้ากับซ๊อสคาราเมล จะทำเป็นปอนด์แบบในคลิป หรือ จะทำใส่ถ้วยฟรอยด์ก็ได้ค่ะ ในคลิปเป็นขนาด 1 ปอนด์ นะคะ
2 ปอนด์ คูณ 1.5
3 ปอนด์ คูณ 2
ถ้าใช้ถาดสี่เหลี่ยม ใช้ขนาด 7\”x7\”
วิธีทำซอสคาราเมลดูที่ คลิปนี้นะคะ https://youtu.be/5zh2hI80QGk
ถั่วแมคคาเดเมียให้นำไปอบก่อนนะคะ ไฟบนล่าง 150 องศา ประมาณ 1015 นาที
ก่อนอบเค้กวอร์มเตาก่อนประมาณ 20 นาที
ระยะเวลาในการอบแล้วแต่เตาของแต่ละคน เช็กสุกโดยการใช้ไม้ลูกชิ้นจิ้มดู
▶สูตร
ซอสคาราเมล
น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำเปล่า 30 กรัม
วิปปิ้งครีม 120 มล.
เนยสด 20 กรัม
เกลือ 1/4 ชช.
แมคคาเดเมีย ( อบ ) 100 กรัม

READ  รีวิวหอ : หอพักคลองหกเด็กใหม่ต้องดู ♡ | คลอง 2 ธัญบุรี

ชิฟฟ่อนกาแฟ
ไข่แดง(เบอร์ 2) 2 ฟอง
น้ำตาลทรายเบเกอรี่ 20 กรัม
กาแฟสำเร็จรูป 2 ชช.
นมข้นจืด 50 กรัม
แป้งเค้ก 70 กรัม
ผงฟู 1/2 ชช.
เกลือป่น 1/8 ชช.
น้ำมันรำข้าว 30 กรัม
ไข่ขาว (เบอร์2) 2 ฟอง
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ชช .
น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
วิปครีมกาแฟ
วิปปิ้งครีม ( อุ่น ) 40 กรัม
กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม 300 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม

ฝากกดไลก์ ซับสไคท์ ติดตาม ช่องนี้เป็นกำลังใจกันด้วยนะคะ
https://www.youtube.com/channel/UCDFPc8uKjb1Ur8HZnZj9v8g
FB : https://www.facebook.com/HomemadeByYui

ขอบคุณค่ะ
.. ยุ้ย ..

เค้กกาแฟ คาราเมล แมคคาเดเมีย Caramel Macakamia Coffee Cake

Coffee Caramel CupCake Recipe สูตรเค้กกาแฟคาราเมล เนื้อเค้กนุ่มครีมหอมหวาน


Coffee Caramel CupCake Recipe สูตรเค้กกาแฟคาราเมล เนื้อเค้กนุ่มครีมหอมหวาน

ส่วนผสม Ingredients
ใช้พิมพ์ฟลอย เบอร์ 6301 ได้ 8 ถ้วย ถ้าใส่พิมพ์กลมจะได้ 2 ปอนด์
A : Chiffon Cake
1.)
น้ำร้อน / Hot water 50 ml
กาแฟ / Coffee 1520g (ชอบเข้มก็ใส่ 20g)
นมผงหรือครีมเทียมคอฟฟี่เมต / Milk powder 10g
2.)
ไข่แดง XL (เบอร์ 0) / Egg Yolks XL = 3 ฟอง
นมสด / Milk = 40 ml
น้ำมันข้าวโพด / Corn Oil = 48g (.ใช้น้ำมันมะพร้าว คาโนล่า ถั่วเหลือง รำข้าว แทนก็ได้)
แป้งเค้ก / cake flour = 60g
แป้งข้าวโพด / Corn Flour = 10g
ผงฟู / baking powder 1/4 ช้อนชา Tsp.
เกลือหยิบมือ หรือ 1/8 ช้อนชา /Pinch of salt
(ใส่กลิ่นกาแฟเพิ่มได้นะคะ ใส่สัก 1/2 ชช)
3.)
ไข่ขาว XL / egg white XL = 3 ฟอง
น้ำตาลป่น / powdered sugar = 90g
Cream of Tartar 1/4 ช้อนชา Tsp.
B : Caramel sauce
น้ำสะอาด / water = 60 ml
น้ำตาลทรายแดง/ sugar = 200g
วิปปิ้งครีมนมโคแท้ / Dairy whipping cream = 200 ml (เข้าไมโครเวฟให้ร้อน 1 นาที /in microwave for 1 minute)
เนยสดเค็ม / Salt butter 30 g
ใช้ไม่หมดนะคะจะมีส่วนที่เหลือ เก็บในตู้เย็นได้
C : Cream
นอนไดรี่วิปปิ้งครีมแบบไม่หวานเท่านั้น (พิมพ์ใช้ Milac Gold) / Unsweet Non dairy Cream 300g
คาราเมล/ Caramel sauce 80g (ปรับเพิ่มลดได้ชอบหวานก็เพิ่ม ไม่ชอบก็ลด)
กาแฟ Coffee 10 15g
น้ำอุ่น / Warm water 10ml

READ  พี่โอมเสิร์ฟ การไฟฟ้าบางกรวย | แผนที่ การ ไฟฟ้า บางกรวย
READ  เค้กชิฟฟ่อนกาแฟ เนื้อเบานุ่มอร่อยละลายในปาก พร้อมคำนวณต้นทุน| เชฟขวัญ | กาแฟ เค้ก

D: Topping
อัลมอนด์แท่งอบสุกแล้ว / Almond 100g
คาราเมล / Caramel sauce 80g

Thx for
Guts and Bourbon โดย Kevin MacLeod ได้รับอนุญาตภายใต้ ใบอนุญาต Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
ที่มา: http://incompetech.com/music/royaltyfree/index.html?isrc=USUAN1400032
ศิลปิน: http://incompetech.com/

Coffee Caramel CupCake Recipe  สูตรเค้กกาแฟคาราเมล เนื้อเค้กนุ่มครีมหอมหวาน

เค้กกาแฟ​ เค้กเจนัว


ขอขอบคุณ อ.ทิพวรรณ ทนุ ที่อนุญาติให้บันทึกวิดีโอ
เพื่อเป็นประโยชน์ในการประกอบอาชีพในอนาคต
อาจารย์เป็นอาจารย์ที่มีจิตใจเมตตามากค่ะ
งดขอสูตรนะค่ะจะต้องมาสมัครเรียนถึงจะได้ค่ะ
อาจารย์สอนมานานและปรับสูตรจนลงตัวอร่อยมากค่ะ
เรียนที่วิทยาลัยสารพัดช่างสี่พระยาสาขาวัดแก้วแจ่มฟ้า
เจี๊ยบผู้เรียนบันทึกเพื่อทำในอนาคตจะได้ไม่ลืมเทคนิคค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ผู้สอน อ.ทิพวรรณ ทนุ
ผู้เรียน JEAB SUGAR

เค้กกาแฟ​ เค้กเจนัว

ม็อคค่าเค้ก (Mocha cake) l ครัวป้ามารายห์


ครีมบัตเตอร์สำหรับแต่งหน้าเค้ก
สำหรับ 3 ปอนด์
1.เนยจืด 100 กรัม
2.เนยขาว 120 กรัม
3.น้ำตาลไอซิ่ง 8090 กรัม
4.ผงโกโก้ 10 กรัม
5.ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ช.ช.
6.น้ำร้อน 30 กรัม
7.ช็อคโกแลคคอมพาวด์หรือดาร์คช็อคโกแลต 100 กรัม
สปันจ์เค้กม็อคค่า Mocha sponge Cake
https://youtu.be/om4HpUVasFQ
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
https://www.facebook.com/JigaleeBakery/

ม็อคค่าเค้ก (Mocha cake) l ครัวป้ามารายห์

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆRestaurant

Viết một bình luận