เค้กนมเย็นหน้านิ่ม ด้วยหม้ออบลมร้อน/เค้กเนื้อชิฟฟ่อนรสนมเย็น/สูตรและวิธีทำซอสนมเย็น | เค้กนมเย็น

เค้กนมเย็นหน้านิ่ม ด้วยหม้ออบลมร้อน/เค้กเนื้อชิฟฟ่อนรสนมเย็น/สูตรและวิธีทำซอสนมเย็น


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่

🌷เค้กเนื้อชิฟฟ่อนนมเย็น🌷
🌹ส่วนผสมชิฟฟ่อนนมเย็น🌹
🌹ส่วนผสมของแห้ง🌹
1.แป้งเค้ก 80 กรัม
2.ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3.เกลือ 1/4 ช้อนชา
🌹ส่วนผสมของเหลว🌹
1.นมข้นจืด 40 กรัม
2.น้ำมันพืช 40 กรัม
3.น้ำหวานเฮลบลูบอย 30 กรัม
4.ไข่แดง(ของไข่ไก่เบอร์1) 3 ฟอง
5.น้ำตาลทรายขาวป่นละเอียด 30 กรัม
6.สีผสมอาหารสีชมพู 56 หยด
🌹ส่วนผสมเมอแรงค์🌹
1.ไข่ขาวของไข่ไก่(เบอร์1) 3 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 30 กรัม
3.ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา
🌹วิธีทำชิฟฟ่อนนมเย็น🌹
1.วอร์มหม้ออบที่อุณหภูมิ 200 องศา 20 นาที
2.แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน พักไว้
3.ร่อนแป้ง+ผงฟูรวมกัน ใส่เกลือตามลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้
4.ตีส่วนผสมของเหลว(ชามผสมไข่แดง)
4.1ใส่น้ำมันพืช+นมข้นจืด+น้ำหวานเฮลบลูบอย+ไข่แดงลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน
4.2ใส่น้ำตาลทรายลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันจนน้ำตาละลาย
4.3ใส่ของแห้งที่ร่อนแล้วลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้แป้งเข้ากับส่วนผสมทั้งหมด พักไว้
5.ตีส่วนของเมอแรงค์
5.1ใส่ไข่ขาวทั้งหมดลงในอ่างผสม เปิดเครื่องสปีดกลาง ตีให้ไข่ขาวมีฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไป ตีต่อให้ไข่ขาวมีฟองสีขาวละเอียด
5.2เมื่อไข่ขาวเริ่มมีฟองสีขาวละเอียด ให้ทยอยใส่น้ำตาลลงไปจนหมด จากนั้นตีต่อให้ไข่ขาวขึ้นเงา ตั้งยอดอ่อนปลายงุ้มลง
5.3เมื่อไข่ขาวตั้งยอดแล้ว ให้ปรับความเร็วลงเป็นสปีดต่ำสุด ตีตัดฟองอากาศเป็นเวลา 1 นาที
6.นำส่วนของเมอแรงค์ ใส่ลงในชามไข่แดง โดยให้แบ่งใส่ 23 รอบ จากนั้นให้ใช้ตะกร้อมือหรือพายยางตะล่อมให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างเบามือ
7.ตักเนื้อเค้กที่ได้ใส่ลงในพิมพ์ถ้วยฟอยล์ที่เตรียมไว้ โดยให้ใส่เนื้อเค้กปริมาณ 1/2 ของถ้วย กระแทกพิมพ์เล็กน้อย วางเรียงลงในตะแกรง เตรียมอบ
8.นำขนมเข้าอบในหม้อ โดยให้วางที่ตะแกรงล่าง อบขนมที่อุณหภูมิ 160 องศา ใช้เวลาอบ 20 นาที(เมื่อครบเวลาแล้วให้ใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มดูที่เนื้อขนมถ้าไม่มีแป้งเหลวๆติดออกมาแสดงว่าสุกแล้วค่ะ)
9.นำขนมออกจากหม้ออบ กระแทกขนมเล็กน้อย พักไว้บนตะแกรงให้หายร้อน
🌷ซอสนมเย็น🌷
🌹ส่วนผสมซอสนมเย็น🌹
1.น้ำเปล่า 250 กรัม
2.นมข้นจืด 250 กรัม
3.น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
4.แป้งข้าวโพด 20 กรัม
5.น้ำหวานเฮลบลูบอย 30 กรัม
6.เนยเค็ม 50 กรัม
7.ผงวุ้น 1 ช้อนชา
🌹วิธีทำซอสนมเย็น🌹
1.นำน้ำเปล่า+ผงวุ้นใส่ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
2.เตรียมชามผสม ใส่น้ำหวานเฮลบลูบอย+แป้งข้าวโพด+น้ำตาลทรายขาว+นมข้นจืดลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน แล้วนำไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ พักไว้
3.เปิดไฟกลาง ต้มให้ผงวุ้นละลายจนหมด จากนั้นเติมส่วนของนมข้นจืดลงไป แล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อนคนให้ส่วนผสมทั้งหมดข้นขึ้น จากนั้นให้ปิดไฟ ยกลงจากเตา
4.เติมเนยเค็มลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เนยละลายจนหมด
5.นำซอสนมเย็นที่ยังร้อน ราดลงบนเนื้อเค้กที่เตรียมไว้ ให้เต็มถ้วยฟอยล์ เคาะๆเพื่อไล่ฟองอากาศ พักไว้ให้หน้าเค้กเซทตัว แล้วค่อยปิดฝา นำไปแช่ตู้เย็น เป็นอันเสร็จค่ะ
📌หมายเหตุ
1.ในคลิปในพิมพ์ถ้วยฟอยล์เบอร์ 6302RP สูตรนี้ได้เค้กทั้งหมด 10 ถ้วยค่ะ
2.ราดซอสในขณะที่ตัวซอสยังร้อน จะทำให้ราดได้ง่ายค่ะ

READ  ข้าวผัดมาม่าต้มยำน้ำข้น ผัดยังไงให้อร่อย ด้วยส่วนผสมแค่ 3 อย่างเอง แต่แซ่บนัวถึงรสชาติ EP 707 | ข้าวผัดต้มยําทะเล

เค้กนมเย็นหน้านิ่ม ด้วยหม้ออบลมร้อน/เค้กเนื้อชิฟฟ่อนรสนมเย็น/สูตรและวิธีทำซอสนมเย็น

Hokkaido CupCake Recipe ฮอกไกโดคัพเค้ก หอมนุ่มละลายในปากรสหวานมันกลมกล่อม


Hokkaido Cup Cake Recipe ฮอกไกโดคัพเค้ก หอมนุ่มละลายในปากรสหวานมันกลมกล่อม

🌸1.ชิฟฟ่อนเค้ก Chiffon Cake
A
ไข่แดงเบอร์ 0 / Large egg Yolks = 4 ฟอง
นมสด ฮอกไกโด / Hokkaido Milk = 105 g
น้ำมันข้าวโพด / Corn Oil = 63g (ใช้น้ำมันอย่างอื่นได้ )
กลิ่นวานิลลา / Vanilla Extract 1ช้อนชา teaspoon
แป้งเค้ก / cake flour = 81 g
แป้งข้าวโพด / Corn flour 10g
ผงฟู / baking powder 1/2 ช้อนชา Tsp.
เกลือหยิบมือ หรือ 1/8 ช้อนชา /Pinch of salt
B
ไข่ขาวเบอร์ 0 / Large egg white = 4 ฟอง
น้ำตาลป่น / Caster sugar = 105g (น้ำตาลทรายแล้วใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด ละเอียดจนเหมือนแป้ง)
ครีมออฟทาทาร์ / Cream of Tartar 1/4 ช้อนชา Tsp.

READ  พาชม Suzuki Celerio 2021 ราคาเริ่มต้น 328,000 บาท พร้อมบูธ Suzuki ในงาน Motor Expo 2021 | ซูซูกิโนะ

🌼2. ครัสตาร์ด Custard
A
ไข่แดงเบอร์ 12 / Egg yolk = 3 ฟอง
น้ำตาลทราย / Sugar = 70g (ปรับเพิ่มความหวานได้)
ผงคัสตาร์ด / Custard powder =15g (ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้)
แดรี่วิปปิ้งครีม / Dairy whipping cream = 200g (ในคลิปพิมพ์ใช้วิปปิ้งครีม แต่ถ้าใครจะลดต้นทุนใช้นมสดแทนได้ค่ะ แต่รสจะไม่หอมมันเท่าวิปปิ้ง)
(ใครอยากใส่กลิ่นวานิลลาเพิ่มความหอมก็ได้นะคะ 1 ช้อนชา ใส่พร้อมไข่แดงและน้ำตาลได้เลย )
B
แดรี่วิปปิ้งครีมสำหรับตี / Dairy Whipping cream = 200g

❌ใช้นมอย่างอื่นแทนนมฮอกไกโดได้ แต่ถ้าทำขายหากไม่ได้ใช้นมฮอกไกโดก็อย่าหลอกลูกค้าก็พอ
❇️นมฮอกไกโดหาซื้อได้ตาม Top / Villa Market หรือตามร้านที่ขายนมฮอกไกโดเฉพาะ

Hokkaido CupCake Recipe  ฮอกไกโดคัพเค้ก หอมนุ่มละลายในปากรสหวานมันกลมกล่อม

เค้กลาวานึ่ง ใช้หม้อหุงข้าวได้ ไม่ใช้ผงฟู ไม่ใส่เนย เค้กลาวาไมโล เค้กลาวาโอวัลติน สูตรแบบใช้ช้อนตวง


ติดต่อรีวิวสินค้า ติดต่องาน ส่งการบ้านคลิกตรงนี้จ้า https://m.facebook.com/diymicrowavecakebynhomnueng
สารบัญ
0:25 ขั้นตอนการทำ
2:36 ใช้แป้งเค้ก หรือแป้งอื่นๆแทนได้มั้ย
3:06 การเตรียมพิมพ์
4:38 วิธีการนึ่งด้วยซึ้ง
5:52 วิธีการนึ่งด้วยหม้อหุงข้าว
7:01 การนำเค้กออกจากพิมพ์
8:14 แป้งเหลือเก็บได้มั้ย
8:30 ต้นทุนวัตถุดิบ
สูตรเค้กลาวา นึ่งด้วยซึ้งหรือหม้อหุงข้าวได้
ใช้ช้อนกลางในการตวง
โอวัลตินหรือไมโล 3ช้อนพูน(36กรัม)
นมสดรสจืด 2ช้อน(26ml)ใช้นมรสอื่นๆหรือน้ำเปล่าได้
น้ำมันพืชหรือเนยละลาย 1ช้อน(10กรัม)
ไข่ไก่ 1ฟอง(เบอร์2)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4ช้อน(24กรัม)
เติมน้ำตาลทรายเพิ่มได้ถ้าชอบรสหวานกว่านี้
เค้กนึ่ง เค้กลาวา เมนูจากนมโรงเรียน

READ  กับข้าวกับปลาโอ 871 สามชั้นต้มน้ำปลาทอด กรอบนอกนุ่มใน หนังนุ่มๆ หอมน้ำปลา Fried Steaky pork | เมี่ยง ปลา นิล ทอด

เค้กลาวานึ่ง ใช้หม้อหุงข้าวได้ ไม่ใช้ผงฟู ไม่ใส่เนย เค้กลาวาไมโล เค้กลาวาโอวัลติน สูตรแบบใช้ช้อนตวง

#เค้กนมเย็น #เค้กทำง่าย ไม่ง้อเตาอบ ไม่ใช้เครื่องตี


แบ่งปันสูตรเค้กทำง่ายๆ ทำทาน ทำขาย ทำแจกโรงทาน ทำง่าย อร่อยมาก

#เค้กนมเย็น  #เค้กทำง่าย ไม่ง้อเตาอบ ไม่ใช้เครื่องตี

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม วัตถุดิบ3อย่าง ไม่เตาอบ ไม่เครื่องตี l แม่มิ้วl Esy Steamed Chocolate Cake


เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม วัตถุดิบ3อย่าง สูตรนึ่งไม่ง้อเตาอบ
ตามคำขอค่ะ มีเพื่อนๆหลายคนอยากให้ทำเค้กที่ง่ายๆใช้วัตถุดิบน้อย ไม่ใช้เตาอบ ไม่ใช้เครื่องตี สูตรนี้แม่มิ้วเคยทำนานมาแล้วแต่ทำในกระทะเทฟลอน สามารถเข้าไปดูในช่องได้ค่ะ เป็นสูตรที่ได้จากต่างประเทศอีกทีนึงนำมาปรับสูตรเล็กน้อย เนื้อขนมที่ทำออกมา มีความนุ่มหนึบเนื้อหนักไปทางบราวนี่ ไม่นุ่มเบาเหมือนเนื้อชิฟฟ่อน อร่อยไปอีกแบบ ถ้าใครชื่นชอบเนื้อบราวนี่สูตรนี้อร่อยมากๆใช้ได้เลยค่ะ สามารถทำเป็นเค้กวันเกินในช่วงกักตัวอยู่บ้านนี้ได้เลย ลองทำกันดูนะคะ
ง่ายๆแค่เตรียม
ส่วนเนื้อเค้ก
1.ขนมครีมโอรสช็อคโกแลตไส้ครีมวนิลา 36 ชิ้น
2.นมจืด 250 มล.
3.เบกิ้งโซดา 1 ชช.
ส่วนหน้านิ่ม
1.น้ำเปล่า 200 มล
2.ผงวุ้น 1/2 ชช.(ไม่มีไม่ใส่ก็ได้)
3.นมจืด 200 มล.
4.ผงโกโก้ 4 ชต.
5.แป้งข้าวโพด 2 ชต.
6.น้ำตาลทราย 4 ชต.
7.เนยสดเค็ม 60 กรัม(ไม่มีไม่ใส่ก็ได้)

ติดต่องาน ส่งการบ้าน : FB ทำเองกินเอง
https://www.facebook.com/%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2By%E0%B9%81%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%A71622133987872296/?ref=bookmarks

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม วัตถุดิบ3อย่าง ไม่เตาอบ ไม่เครื่องตี l แม่มิ้วl Esy Steamed Chocolate Cake

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆRestaurant

Viết một bình luận