Cách ướp đồ nướng bất bại, dễ làm đơn giản tại nhà cho tiệc BBQ của bạn trọn vị

CEO Hương Diana
Ướp thịt là bước quan trọng để miếng thịt nướng thơm ngon, đậm đà hương vị. Nếu bạn không thích các gia vị sốt ướp sẵn ngoài siêu thị có thể tự làm một lọ...

Ướp thịt là bước quan trọng để miếng thịt nướng thơm ngon, đậm đà hương vị. Nếu bạn không thích các gia vị sốt ướp sẵn ngoài siêu thị có thể tự làm một lọ sốt để dùng được nhiều lần từ những nguyên liệu tươi sẵn ngoài chợ. Bạn là một fan của những món nướng thì đừng bỏ qua cách ướp đồ nướng sau đây của FPT shop nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho 500gr sốt

Linh hồn của những món nướng đó chính là cách ướp đồ nướng chuẩn vị và quan trọng hơn đó chính là sốt nướng. Để làm được 500gr sốt nướng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

  • Hành tây 150 gr
  • Hành tím 50 gr
  • Tỏi 7 củ
  • Sả 3 nhánh
  • Hạt màu điều 10 gr
  • Dầu ăn 150 ml
  • Nước mắm 10 ml
  • Nước tương 20 ml
  • Tương ớt 20 gr
  • Mật ong 20 gr
  • Sữa đặc 20 gr
  • Muối 5 gr
  • Hạt nêm 20 gr
  • Tiêu 1 ít

Để làm được sốt nướng cần thêm một số các dụng cụ như: thau, rổ đựng đồ, máy xay sinh tố, hũ thủy tinh đựng thành phẩm

Các nguyên liệu để làm sốt nướng

Hướng dẫn chi tiết cách làm sốt ướp thịt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hành tây gọt vỏ, rửa sạch. Bạn cắt hành thành các miếng nhỏ. Sả, hành khô, và tỏi, cũng làm tương tự, lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc sả.

Xay các nguyên liệu để làm sốt

Tiếp theo, bạn cho tất các nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp trên nhuyễn mịn. Lọc hỗn hợp này qua rây để bạn thu phần lại phần nước cốt.

Lọc lấy nước cốt

Bước 2: Cách làm dầu điều

Nếu bạn không mua được màu dầu điều có thể tham khảo cách làm dưới đây để có lọ dầu điều chuẩn màu nhất nhé!

Cho 10gr hạt điều vào 150ml dầu ăn được đun nóng trên chảo với lửa nhỏ sau đó đảo đều để hạt điều ra màu. Khi dầu đổi sang màu đỏ, bạn tắt bếp vớt hạt điều ra để dầu nguội. Cách ướp đồ nướng thành công chính là để thịt có màu đẹp, vàng của màu dầu điều.

Cho hạt điều vào chảo đun nóng để làm dầu điều

Bước 3: Pha sốt hỗn hợp để ướp đồ nướng

Công thức sốt nướng được thêm gia vị gồm 10ml nước mắm, 20g các loại gồm nước tương, tương ớt, mật ong, sữa đặc, hạt nêm, 5g muối, 1 chút tiêu vào hỗn hợp nước cốt vừa xay. Khuấy đều tay đến khi gia vị tan hết.

Pha nước sốt nướng

Sau đó bạn nấu sốt ướp trên chảo dầu điều. Bạn bật bếp lửa vừa đun trong 2 - 3 phút cho hỗn hợp sôi lên, tắt bếp, sau đó để nguội. Chúng ta đã hoàn thành làm sốt nướng, chỉ cần đợi nguội hoàn toàn bạn cho vào hũ thủy tinh. Để bảo quản được lâu, bạn để hỗn hợp ở ngăn mát tủ lạnh, mang ra dùng dần mỗi khi cần.

Đun sốt, khuấy đều tay

Thành phẩm đạt yêu cầu

Sốt nướng có màu vàng ươm của màu dầu điều, hương thơm đặc trưng của sả, hành, tỏi cùng tiêu. Bạn có thể dùng sốt cho hầu hết các món nướng như thịt bò, lợn, gà hoặc hải sản.

Sốt nướng sau khi hoàn thành

Cách ướp đồ nướng chuẩn vị

Để thịt thêm đậm đà và chuẩn cách ướp đồ nướng, bạn nên dùng 50gr sốt ướp cho 300gr thịt. Bạn trộn đều thịt với sốt ướp nên ướp từ 15 - 30 phút để thịt có thể ngấm sốt nướng. Một số lưu ý để đồ nướng của bạn ngon hơn:

  • Không ướp thịt trong thời gian quá lâu sẽ làm vỡ cấu trúc protein của thịt làm thịt mềm không còn được dai giòn.
  • Để thịt có thể ngấm sốt nướng nhanh hơn bạn cho thêm 1 - 2 muỗng cà phê dầu ăn.
  • Nếu bữa thịt nướng nhà bạn gồm nhiều loại thịt thì nên ướp riêng từng loại ra. Mỗi loại thịt sẽ có thời gian ướp khác nhau, vị nướng lên khác nhau, bạn không nên gộp ướp chung vào một tô.
  • Khi nướng thịt nếu bạn thấy sốt chưa ngấm đủ hoặc màu thịt chưa được đẹp, bạn có thể dùng chổi nướng để phết hỗn hợp sốt lên trên bề mặt thịt.

Bạn có thể đựng sốt vào hũ thủy tinh để dùng lâu dài

Tạm kết

Trên đây là cách ướp đồ nướng chuẩn vị, đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Tại FPT shop có đầy đủ các dụng cụ nhà bếp hỗ trợ bạn làm nước ướp đồ nướng dễ dàng hơn tại nhà nhé!

Xem nhiều mẫu máy xay sinh tố giá tốt tại đây để hỗ trợ cho gian bếp nhà bạn: Máy xay sinh tố

Xem thêm:

  • Hoa chuối nấu gì ngon? Mách bạn top 10+ món ăn từ bắp chuối ngon ngọt, hấp dẫn và cực đơn giản
  • Chế biến hến xào sả ớt chuẩn vị miền Trung, xúc bánh đa hay ăn với cơm đều ngon
1