Bí quyết làm món trứng kho nước mắm ngon "tuyệt cú mèo"

CEO Hương Diana
Những món ăn chế biến từ trứng luôn là sự lựa chọn tối ưu cho những người bận rộn và những người lười nấu ăn. Trong số đó, món trứng kho nước mắm được xem...

Những món ăn chế biến từ trứng luôn là sự lựa chọn tối ưu cho những người bận rộn và những người lười nấu ăn. Trong số đó, món trứng kho nước mắm được xem là món ngon từ những nguyên liệu đơn giản, thực hiện nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo được độ thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết chế biến món trứng kho nước mắm ngay trong bài viết này.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Không cần mất nhiều thời gian và công sức, bạn đã có ngay một món ăn từ trứng ngon và bổ dưỡng với những nguyên liệu rất cơ bản như:

  • 5 quả trứng vịt
  • 2 nhánh hành lá
  • 1 trái ớt
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1 muỗng canh dầu ăn

2. Cách chế biến món trứng kho nước mắm

Nếu bạn đã chán những món như trứng chiên hay trứng rán, hãy thử đổi vị với món trứng kho nước mắm - một món lạ miệng và đậm đà. Bạn có thể dễ dàng thực hiện món ngon này tại nhà theo 4 bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế trứng: Rửa trứng sạch, luộc trứng trong nước sôi khoảng 10 phút cho chín. Bóc vỏ trứng và bỏ vào bát tô.
  • Rửa sạch hành lá và ớt, thái nhỏ.

Bước 2: Pha sốt kho

Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh dầu ăn. Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, hành lá, hành tím và ớt đã cắt mỏng. Rán cho đến khi thơm vàng.

Bước 3: Tiến hành kho trứng

Thêm 1 thìa cà phê tương ớt, nước sốt kho và 100ml nước lọc vào chảo. Đun cho trứng lên đều màu và nước sánh sệt. Tắt bếp và rắc hành ngò và hạt tiêu lên món ăn đã kho.

Bước 4: Thành phẩm

Trứng kho nước mắm có màu sắc đẹp, hương vị đậm đà và dễ ăn. Món này ngon nhất khi ăn cùng với cơm trắng hoặc bánh bao chay.

3. Cách chọn trứng tươi ngon

Để đảm bảo trứng tươi, rõ nguồn gốc và xuất xứ, bạn nên mua trứng tại các đơn vị uy tín hoặc từ người quen. Hãy tham khảo những cách sau để chọn được trứng tươi ngon:

  • Chọn mua trứng vịt đồng - loại trứng ngon và bổ dưỡng nhất. Trứng vừa, không quá to cũng không quá nhỏ thường tươi ngon hơn.
  • Quan sát vỏ trứng: Trứng tươi sẽ có lớp phấn mỏng bao quanh vỏ.
  • Lắc trứng nhẹ: Nếu không có sự chuyển động, trứng còn mới. Nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.
  • Kiểm tra trứng trong nước muối pha loãng: Trứng tươi sẽ chìm xuống đáy thau và nằm ngang.

Món trứng kho nước mắm là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bận rộn. Hãy chuẩn bị đủ gia vị để món này thật ngon và trọn vị. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc hoặc muốn đặt mua các sản phẩm gia vị, hãy liên hệ ngay với Barona để được tư vấn nhanh nhất.

Luộc và bóc vỏ trứng vịt Luộc và bóc vỏ trứng vịt

Kho trứng vịt với nước mắm Kho trứng vịt với nước mắm

Thành phẩm trứng kho nước mắm Thành phẩm trứng kho nước mắm

Cách chọn trứng vịt tươi ngon Cách chọn trứng vịt tươi ngon

1