Những món ăn độc đáo mang đậm văn hóa ẩm thực miền Tây

CEO Hương Diana
Vùng đồng bằng sông Cửu Long, hay còn được gọi là Miền Tây, là nơi sinh ra nhiều nghệ thuật truyền thống của Việt Nam như đờn ca tài tử và sân khấu cải lương....

Vùng đồng bằng sông Cửu Long, hay còn được gọi là Miền Tây, là nơi sinh ra nhiều nghệ thuật truyền thống của Việt Nam như đờn ca tài tử và sân khấu cải lương. Với một nền văn hóa phong phú, ẩm thực miền Tây là sự hòa quyện của sông nước, đồng ruộng, vườn tược, và rau rừng. Mỗi mùa, miền Tây đều đem đến cho du khách những món ăn ngon, bổ dưỡng mà người dân địa phương chú trọng. Hãy cùng khám phá những món đặc sản trứ danh của miền Tây.

Bún cá - Một hương vị đồng quê độc đáo

bun-ca-mien-tay Bún cá là món ăn xuất phát từ miền Tây

Bún cá là một món ăn không còn xa lạ với mọi người, nhưng bún cá miền Tây lại mang một hương vị riêng, không thể tìm thấy ở bất kỳ đâu khác. Bún cá ở miền Tây được làm từ những con cá lóc sống trong các dòng sông và đồng ruộng, vì vậy mang hương vị đậm đà của đồng quê, khác biệt hoàn toàn so với bún cá miền Trung được làm từ cá biển. Ngoài ra, bún cá cũng được biến tấu thành nhiều loại khác nhau như: bún cá Sóc Trăng, bún cá Châu Đốc...

Cá lóc nướng trui - Một hương vị thơm ngon tự nhiên

ca-loc-nuong-trui Cá lóc nướng trui thơm nức mũi

Cá lóc nướng trui cũng là một món không thể bỏ qua khi đến với miền Tây. Món ăn này được chế biến đơn giản, bằng cách chọn những con cá lóc khoảng 400 - 500g, không cạo vảy, để nguyên con, dùng que tre hoặc trúc xuyên từ đuôi ra lòng cá, sau đó đặt lên bếp nướng. Bếp được xếp từ những hòn gạch, cá được nướng bằng rơm để giữ lại mùi vị thơm ngon tự nhiên. Trong quá trình nướng, mỡ từ cá sẽ chảy xuống than và tạo ra lớp da cá vàng rượm. Món cá lóc nướng trui có hương vị đặc trưng của đồng quê, khó có thể cưỡng lại.

Cơm tấm - Một món ăn ngon đặc trưng miền Tây

com-tam-bi-ngon Cơm tấm là món ăn ngon đặc trưng miền Tây

Cơm tấm là một món ăn phổ biến ở miền Tây. Mặc dù không có gì đặc biệt, nhưng cơm tấm lại rất phù hợp với khẩu vị của mọi người nhờ nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản. Cơm tấm có nhiều loại như: cơm tấm sườn, cơm tấm phá lẩu, cơm tấm Long Xuyên... Quá trình ướp nguyên liệu làm nên sức hút đặc biệt của cơm tấm. Cơm tấm có hạt nhỏ, thơm, kèm miếng sườn thái mỏng, trứng kho, và một ít dưa chua... ăn kèm với nước nắm pha sánh.

Cháo cá lóc và cháo cua đồng - Món ăn dân dã đặc trưng

chao-ca-loc-long-an Cháo cá lóc

chao-cua-dong Cháo cua đồng

Cháo cá lóc và cháo cua đồng là món ăn dân dã và đặc trưng của vùng sông nước miền Tây. Cháo cá lóc được làm từ cá lóc đồng luộc chín, lấy thịt cá trắng tinh xếp gọn trên đĩa. Cháo cá có thể được ăn kèm với nấm rơm, rau đắng, cải xanh hoặc mồng tơi, phụ thuộc vào khẩu vị và sở thích của mỗi người.

Cháo cua đồng có tác dụng bổ, thanh mát và hạ đường huyết, vì vậy rất phổ biến vào mùa hè. Cháo cua đồng ăn kèm với trứng vịt lộn, rau ngót, rau má, mồng tơi, rau đay, cải xanh, mướp hương. Vị béo của cua đồng hòa quyện với hương vị của năm loại rau tạo nên sự khác biệt và hấp dẫn cho món ăn.

Lẩu mắm và lẩu cua đồng - Đỉnh cao nghệ thuật ẩm thực

lau-mam-mien-tay Lẩu mắm

lau-cua-dong-mien-tay Lẩu cua đồng

Lẩu mắm được coi là đỉnh cao của nghệ thuật thưởng thức mắm ở miền Tây, món ăn này đã tồn tại từ rất lâu đời tại Cần Thơ. Lẩu mắm là một món không thể bỏ qua khi đến miền Tây. Nguyên liệu chính để tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn này là mắm sặc hay mắm cá linh từ Châu Đốc. Nước lẩu được nấu từ mắm, nước dừa hoặc nước hầm xương.

Lẩu cua đồng miền Tây không đậm đà như lẩu mắm, nhưng vẫn mang hương vị đặc trưng của miền Tây. Tùy từng địa phương mà lẩu cua đồng được biến tấu thành nhiều kiểu với nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng luôn giữ được vị ngọt thanh của cua đồng. Thưởng thức món lẩu cua đồng trong những ngày nắng nhẹ là một lựa chọn hoàn hảo để ngồi nói chuyện với gia đình và bạn bè.

Lẩu cá linh bông điên điển - Đậm đà hương đồng gió nội

lau-ca-linh-bong Lẩu cá linh bông điên điển

Lẩu cá linh bông điên điển là một món ăn đặc biệt, dễ chế biến ở các tỉnh miền Tây vào mùa nước nổi. Món ăn này hấp dẫn du khách không chỉ vì hương vị ngon, ngọt, đậm đà đặc trưng mà còn bởi hình thức hấp dẫn. Thịt cá linh chấm ùng với nước mắm nguyên chất tạo nên mùi vị đặc trưng cho món lẩu.

Bánh pía và bánh canh - Đặc sản miền Tây không thể bỏ qua

banh-pia Bánh pía là đặc sản miền Tây

banh-canh-1 Bánh canh là món đặc sản của miền Tây

Bánh pía là một đặc sản nổi tiếng của miền Tây, đặc biệt là ở Sóc Trăng. Bánh pía được yêu thích bởi hương vị đậm đà của đất phương Nam, không quá ngọt và không quá béo. Rất nhiều du khách chọn bánh pía làm món quà cho người thân khi du lịch miền Tây.

Bánh canh cũng là một món ăn nổi tiếng và đa dạng ở miền Tây, có nhiều loại như: bánh canh tôm nước cốt dừa, bánh canh bột xắt miền Tây, bánh canh giò heo, bánh canh cá lóc nước dừa miền Tây, bánh canh ghẹ, bánh canh Bến Có - Trà Vinh, bánh canh vịt... Dù là loại nào, bánh canh luôn giữ lại được hương vị đặc trưng của miền Tây.

Hãy khám phá vùng sông nước và thưởng thức ẩm thực phong phú của miền Tây, đây sẽ là một trải nghiệm thú vị. Đừng bỏ lỡ miền Tây khi bạn có cơ hội khám phá mảnh đất này, hãy cùng Du lịch Quốc tế Đại Việt đến với vùng đất thơ mộng này để có thêm một kỷ niệm đáng nhớ trong tâm trí.

1