Tōkai series Ep9 : SHUN Kaiseki ปลาไหลญี่ปุ่น กับ ซอสสูตรลับอายุ 100 ปี | ปลา ย่าง ญี่ปุ่น

Tōkai series Ep9 : SHUN Kaiseki ปลาไหลญี่ปุ่น กับ ซอสสูตรลับอายุ 100 ปี


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่

คอร์ส Kaiseki ปลาไหล โดยเชฟ Kenichi Okada
กับซอสสูตรลับอายุ 100 ปี ที่ตกทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น
SUMIYAKI UNAGI SHUN เป็นร้านที่เชี่ยวขชาญทางด้านปลาไหล
โดย เชฟ Kenichi Okada ได้สะสมประสบการณ์การทำอาหารต่างๆ
จนฝีมือเป็นที่ยอมรับในวงการอาหาร และ ได้รับซอสสูตรลับอายุ 100 ปี จากอาจารย์ของเชฟ ที่เรียกได้ว่าเป็นสมบัติล้ำค่า ของร้านปลาไหลที่ไม่ได้จะให้ใครกันง่ายๆเลย
ที่นี่ไม่ได้มีดีแค่ปลาไหล แต่เชฟนั้นยังศึกษาศาสตร์การทำอาหารแขนงต่างๆ
เพื่อพัฒนาตัวเองให้ดีขึ้นไปเรื่อยๆ และ ไม่คิดเลยว่าการมาร้านปลาไหลในครั้งนี้
จะได้ทาน พิซ่าเห็ดมัตสึทาเกะ กับ ชีสเยิ้มๆ ที่อร่อยๆมากๆในคอร์สนี้ด้วย
Youtube: https://youtu.be/EsyLUCEIrk
Web: https://www.gudfoodblog.com/shunkaiseki/
หากชอบอย่าลืมกด Like และ กด Subscribe นะครับ
ขอบคุณครับ
สามารถติดตามช่องทางอื่นๆได้ที่
Facebook: https://www.facebook.com/GudFoodBlog/
Instragram: https://www.instagram.com/gudfoodblog/
Youtube: http://www.youtube.com/c/GUDFOOD
Cook food with creativity and confidence following GUD FOOD guides, recipes and videos. That’ll make you feel \”GÜD\”.
https://www.gudfoodblog.com/

READ  ก๋วยเตี๋ยวป้าเยาว์ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรโบราณอร่อยมาก | ก๋วยเตี๋ยว สุพรรณ

Tōkai series Ep9 : SHUN Kaiseki ปลาไหลญี่ปุ่น กับ ซอสสูตรลับอายุ 100 ปี

Begin Japanology – ปลาไหล


สารคดีและรายการอื่นๆ http://knowledgeablevids.blogspot.com/

Begin Japanology - ปลาไหล

CIY – cook it yourself EP105 [3/3] อาหารเซตญี่ปุ่น : ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว (6 ส.ค. 59)


ใครชอบทานอาหารญี่ปุ่นฟังทางนี้ CIY จะชวนเพื่อนๆมาทำอาหารเซตสไตล์ญี่ปุ่น หรือที่เรียกกันว่า เทย์โชคุ อาหารชุดแบบจัดเต็ม ทั้งจานหลัก และเครื่องเคียง กับเมนูไข่ตุ๋นญี่ปุ่น กับซุปมิโซะ เต้าหู้ทอดราดน้ำซอส และปลาซาบะย่างซีอิ๊ว
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing
CIYwithNAN
ติดตามชม CIY cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)
ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว
(สำหรับ 2 คนรับประทาน)
ส่วนผสม
• เนื้อปลาซาบะ 250 กรัม 2 ชิ้น
ซอสซีอิ๊ว ¼ ถ้วย
• น้ำสต๊อกดาชิ ½ ถ้วย
• สาเก ½ ถ้วย
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
• ขิงแก่ทั้งเปลือกหั่นแว่น 40 กรัม
• หอมใหญ่หั่นท่อน ½ หัว
• ปลาโอขูดแห้ง 10 กรัม
• หัวและก้างปลาสับชิ้นใหญ่ 1 กิโลกรัม
(ปลาทะเลเนื้อขาวที่มีน้ำหนัก 10 กม.ขึ้นไป
• แครอททั้งเปลือกหั่นแว่น 300 กรัม
• สาเก 1 ¾ ถ้วย
• ซอสซีอิ๊วสำหรับราดปริมาณตามชอบ
• ผิวเลมอนหั่นเส้นสำหรับโรย
• ใบชิโสะ หัวไชเท้า ขิงดอง สำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอน
1. ทำซอส ใส่ดาชิ สาเก น้ำตาล ซีอิ๊วญี่ปุ่น ขิงแก่ หอมใหญ่ คนพอทั่วยกหม้อตั้งไฟ เคี่ยวนานประมาณ 15 นาที จึงใส่ปลาโอขูดแห้ง ปิดไฟ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ชิมรสให้เค็มหวานเข้มข้น และกลมกล่อม ยกลงกรองเอาแต่ซอสซีอิ๊ว พักไว้ให้เย็น
2. นำชิ้นปลาซาบะมาบั้งด้านหนัง จากนั้นใส่ซอสซีอิ๊วราดให้ทั่ว นำไปหมักในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 30 นาที แล้วนำไปย่างในกระทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อยด้วยไฟกลางจนสุกทั่วทั้งสองด้าน ระหว่างย่าง ให้ทาซอสซีอิ๊วที่หมักจนทั่วดี
3. ทำซอสราดที่ตัวปลาแบบข้น นำซอสที่เหลือตั้งไฟจนเดือด ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำทุละนิด เคี่ยวพอซอสเริ่มข้น ปิดไฟ พักไว้
4. จัดปลาซาบะย่างซีอิ๊วใส่จาน ราดด้วยซอสซีอิ๊วปริมาณตามชอบ ตกแต่งด้วยหัวไช้เท้าขูด วางขิงดอง เลม่อน

READ  ถูกที่สุดบุฟเฟ่ต์โรงแรม 170 บาทไม่จำกัดเวลา ข้างสนามบินดอนเมือง | อมารี ดอนเมือง ราคา
READ  Review Kingkong Buffet | คิงคอง บุฟเฟ่ สาขาเจริญนคร

CIY - cook it yourself EP105 [3/3] อาหารเซตญี่ปุ่น : ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว (6 ส.ค. 59)

ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว สร้างอาชีพ เทคนิคการแล่ปลา ทำซอสเทอริยากิ I Cooking สร้างอาชีพ


ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว สร้างอาชีพ เทคนิคการแล่ปลา ทำซอสเทอริยากิ I Cooking สร้างอาชีพ

เที่ยวญี่ปุ่น กินปลาย่างที่ชิบุย่า


ชื่อร้าน Yakizakana Syokudou 焼魚食堂
แผนที่ร้าน https://goo.gl/maps/3uH4gv4AZor

เที่ยวญี่ปุ่น กินปลาย่างที่ชิบุย่า

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่Restaurant

Viết một bình luận