Lào Cai nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ và các điểm du lịch hấp dẫn. Bên cạnh đó, nền ẩm thực độc đáo của Lào Cai cũng không thể bỏ qua. Hãy cùng khám phá 7 món đặc sản độc đáo này, mà mỗi món đều tạo dấu ấn riêng cho ẩm thực Lào Cai.
1. Thắng cố
Thắng cố là món ăn truyền thống của người Mông ở vùng núi Tây Bắc và là biểu tượng của ẩm thực Lào Cai. Nó được làm từ thịt và nội tạng của ngựa, kết hợp với các loại gia vị đặc trưng của núi Tây Bắc. Thịt được ninh trong nhiều giờ để mềm, khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của thịt ngựa kết hợp với các loại gia vị, kèm theo chén rượu ngô thơm ngon. Nếu có dịp ghé thăm Lào Cai, đừng bỏ lỡ món thắng cố đặc biệt này.
2. Cá hồi Sapa
Cá hồi Sapa là món đặc sản độc đáo của vùng đất Sapa. Không chỉ thưởng thức các món ăn hấp dẫn từ cá suối, rau rừng và các loại hoa quả như táo, lê, mận, đào, bạn còn có cơ hội thưởng thức cá hồi vân nổi tiếng. Cá hồi có hương vị ngon đậm đà, thịt màu hồng đẹp và giá trị dinh dưỡng cao. Chế biến từ cá hồi Sapa, bạn có thể thưởng thức nhiều món ngon như gỏi, lẩu, cháo, cá hồi nướng, trứng cá hấp, cá hun khói, cá hồi nhồi dưa chuột...
3. Phở chua Bắc Hà
Phở chua Bắc Hà là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Lào Cai. Món ăn này chứa đựng nét văn hóa độc đáo của người dân vùng cao Bắc Hà - Lào Cai. Nước dùng phở chua không giống nước xương hầm nóng, mà lại mang một vị chua đặc trưng. Một bát phở chua thường bao gồm nước dùng thơm ngon, sợi phở dai mềm, lạc rang và thịt lợn thơm mềm. Món phở chua có vẻ đơn giản nhưng luôn để lại ấn tượng mạnh mẽ trong lòng thực khách.
4. Gạo Séng Cù Mường Khương
Gạo Séng Cù là một loại gạo tẻ đặc sản của Lào Cai. Loại gạo này được trồng nhiều ở huyện Mường Khương, có hạt dài và cứng. Khi nấu thành cơm, nó có mùi thơm hương cốm, vị ngọt đậm đà. Với hương vị đặc biệt này, gạo Séng Cù là lựa chọn hàng đầu của nhiều người khi mua quà về cho người thân và bạn bè.
5. Thịt lợn "cắp nách"
Thịt lợn "cắp nách" là một đặc sản nổi tiếng của Lào Cai. Đây là một giống lợn quen thuộc của người dân vùng cao như Dao, Thái, Mông... Được nuôi thả rông, thịt lợn "cắp nách" thơm ngon và săn chắc. Bạn có thể thưởng thức thịt lợn "cắp nách" qua nhiều món ăn hấp dẫn như hấp, nướng, nấu giả cầy hay nấu canh.
6. Nem măng đắng
Măng đắng là một nguyên liệu phổ biến của các dân tộc ở khu vực miền núi phía Bắc. Món ăn độc đáo nhất từ măng đắng chính là nem măng đắng. Măng vầu đắng được luộc chín, lấy những tấm lá mỏng để làm vỏ cho nem. Phần nhân của nem được làm từ thịt gà băm nhỏ, củ kiệu, lá hẹ và các gia vị hạt tiêu, nước mắm. Món nem măng đắng giòn thơm bên ngoài, nhân mềm ngọt bên trong. Bạn có thể ăn kèm nem với rau sống theo sở thích của mình.
7. Rượu San Lùng
Rượu San Lùng là một loại rượu đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc. Được làm từ gạo nương với công thức bí truyền, rượu San Lùng có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Đây là món quà lý tưởng để mang về làm quà biếu cho gia đình và bạn bè sau mỗi chuyến đi.
Với 7 món đặc sản độc đáo này, bạn có thể khám phá và tận hưởng hương vị đặc trưng của ẩm thực Lào Cai. Hãy cùng trải nghiệm và tạo dấu ấn riêng cho chuyến du lịch của bạn!
