Mì ăn liền (hay còn gọi là mì tôm hoặc mì gói) không còn xa lạ với chúng ta. Nó là loại thực phẩm tiện lợi và phổ biến trong gần như mọi gia đình. Tuy nhiên, thay vì chỉ sử dụng mì ăn liền theo cách thông thường, chúng ta có thể biến tấu nó thành những món ăn ngon và độc đáo. Hãy cùng Bio Planet khám phá những món ngon này nhé!
MÌ KIMCHI HÀN QUỐC
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Nguyên liệu
- 300g thịt heo (hoặc thịt hoặc hải sản tùy ý)
- 100g kim chi cải thảo
- Mì ăn liền
- Trứng gà
- Hành khô, hành lá, rau mùi
Cách làm Bước 1: Xào kimchi
- Cắt kim chi thành miếng vừa ăn, băm nhuyễn hành củ.
- Phi thơm hành, xào kim chi 3-5 phút rồi cho nước vào đun.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Thái thịt, hải sản thành miếng vừa ăn, khi nước sôi cho tất cả vào nồi.
- Nêm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun với lửa nhỏ.
Bước 3: Thành phẩm
- Cho mì gói vào tô, chắt nước kim chi vào.
- Xếp kim chi, thịt và trứng luộc lòng đào cắt đôi vào tô.
- Cuối cùng, cắt nhỏ hành lá, rau mùi rắc lên bề mặt tô mì.
SNACK MÌ TÔM
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Nguyên liệu
- Mì ăn liền
- Gia vị: đường, tương ớt, bột ngũ vị hương
Cách làm Bước 1: Làm nát mì
- Dùng tay bóp hoặc vật cứng giã nát mì tôm thành những sợi nhỏ.
Bước 2: Làm snack
- Cho vào chảo các nguyên liệu: Gói mỡ mì tôm, 1/2 gói muối mì tôm và toàn bộ phần mì tôm đã giã nát ở trên.
- Thêm khoảng 2 muỗng đường, 1 muỗng ngũ vị hương để món ăn có vị thơm như cà ri.
- Thêm 1 muỗng tương ớt để tăng độ kết dính cho món ăn.
- Đảo đều hỗn hợp với lửa nhỏ tới khi đường chảy ra và làm dính các phần mì tôm với nhau.
Bước 3: Tạo hình dạng cho snack
- Trong lúc hỗn hợp vẫn còn nóng, tranh thủ tạo hình viên snack ngay.
- Nắm vừa và giữ viên snack 2-3 giây, tới khi chúng có hình dạng đẹp mắt và kết dính chặt với nhau.
MÌ TÔM CHIÊN PHÔ MAI
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Nguyên liệu
- Mì ăn liền
- 1 quả trứng
- 50g phô mai parmesan bào mịn
- Dầu ăn hoặc bơ lạc
- 100g phô mai sợi
- 50g kim chi thái nhỏ
Cách làm Bước 1: Luộc mì và trộn với phô mai
- Đun sôi nước rồi cho mì vào luộc khoảng 3 phút, vớt ra để nguội.
- Cho mì đã luộc vào bát lớn cùng với 1 quả trứng và phô mai parmesan, trộn đều.
Bước 2: Tạo hình mì
- Đổ hỗn hợp trên vào khuôn làm bánh hình chữ nhật (có thể thay bằng khuôn bất kỳ có trong nhà), dùng thìa ấn chặt phần mì rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để tủ lạnh khoảng 15 phút.
Bước 3: Chiên
- Sau 15 phút lấy khuôn bánh ra khỏi tủ lạnh, bỏ màng bọc, lấy phần mì ra rồi dùng dao cắt đôi.
- Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu hoặc bơ.
- Cho 2 khối mì đã cắt vào chiên mỗi mặt khoảng 3 phút.
Bước 4: Thành phẩm
- Khi mì vàng thì cho phô mai sợi và kim chi lên trên.
- Ốp 2 mặt miếng vào nhau để phô mai chảy ra.
- Tắt bếp, cho ra dĩa và cắt xéo rồi thưởng thức thôi!
MÌ TRỘN BÒ CAY
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Nguyên liệu
- Mì ăn liền
- 150g thịt bò
- 50g rong biển khô
- Hành tây, tỏi, mè rang
- Gia vị: nước sốt cay Hàn Quốc, tương cà, tương ớt, đường, hạt nêm, dầu olive
Cách làm Bước 1: Sơ chế
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng.
- Đun nước sôi, chần mì tôm cho tới khi chín, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Ướp thịt bò với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng nước tương, ướp trong 15 phút.
Bước 3: Xào thịt bò
- Cho chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi xào nhanh thịt bò đã ướp.
Bước 4: Nấu nước sốt
- Dùng chảo đó, cho thêm dầu ăn, phi tỏi thơm, sau đó cho hành tây vào xào.
- Thêm 1 muỗng canh nước sốt cay Hàn Quốc, 2 muỗng tương cà, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, rồi nấu cho nước sốt sệt lại.
Bước 5: Thành phẩm
- Cho mì vào tô, gắp thịt bò đặt lên trên, rưới nước sốt.
- Rắc thêm mè rang và hành lá để trang trí là xong.
BURGER MÌ TÔM
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Nguyên liệu
- 2 gói mì tôm
- Thịt bò xay làm nhân burger
- Xà lách, cà chua
- Phô mai cheddar
- Tương ớt, tương cà
Cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắc nước sôi, trụng mì khoảng 3 phút, rồi vớt mì ra để ráo.
- Dùng kéo cắt sợi mì cho ngắn lại để vừa ăn.
- Xà lách lặt và rửa sạch.
- Cà chua cắt lát mỏng.
Bước 2: Làm vỏ bánh burger
- Đánh 2 quả trứng gà, rồi cho mì vào để mì ngấm với trứng.
- Chiên vỏ bánh burger trong dầu nóng, đến khi vàng là được.
- Chiên thịt bò ở lửa nhỏ khoảng 4-5 phút để chín đều.
Bước 3: Thành phẩm
- Đặt lần lượt miếng mì trứng, xà lách, cà chua, thịt bò, phô mai lên trên.
- Rưới tương ớt, tương cà, mayonnaise lên trên.
- Cuối cùng, đặt lớp mì trứng còn lại lên là xong.
MÌ TÔM CHIÊN TRỨNG
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Nguyên liệu
- 1 gói mì tôm
- 1 quả trứng gà
- 1 cây xúc xích
- Hành tím
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tương cà
Cách làm Bước 1: Sơ chế
- Xúc xích cắt thành lát xéo mỏng.
- Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng.
- Bắc nước sôi, trụng mì khoảng 3 phút rồi vớt mì ra để ráo.
- Sự dụng dao cắt sợi mì cho ngắn lại.
Bước 2: Làm hỗn hợp trứng xúc xích
- Đập 1 quả trứng gà vào chén, thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà, xúc xích và hành tím đã chuẩn bị.
- Khuấy đều hỗn hợp trên.
Bước 3: Chiên mì và thành phẩm
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hỗn hợp mì và trứng vào chiên tầm 3 phút.
- Xếp lần lượt các nguyên liệu là xúc xích, trứng chiên, mì xào, tương cà, tương ớt, mayonnaise lên trên là xong.
MÌ XÀO HẢI SẢN
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Nguyên liệu
- 2 gói mì ăn liền
- 100g tôm
- 200g mực
- 1 quả ớt chuông
- 100g cải thìa
- Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm Bước 1: Sơ chế hải sản
- Rửa sạch tôm với nước và để ráo.
- Bóc vỏ và ngắt bỏ phần đầu tôm.
- Rút phần đầu mực ra, bỏ túi mực và rửa sạch lại.
- Dùng dao thái mực thành những khoanh tròn.
- Ướp mực và tôm với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng đường, chút bột ngọt và tiêu xay trong 10 phút.
Bước 2: Sơ chế rau củ và mì
- Ớt chuông thái sợi dài mỏng.
- Tách riêng 100g cải thìa từng lá.
- Tỏi bóc bỏ vỏ và băm nhuyễn.
- Ngâm 2 gói mì ăn liền trong tô nước lạnh khoảng 10 phút.
- Sau đó, vớt mì ra để ráo rồi chần khoảng 30s trong nước sôi.
- Vớt mì ra rổ, xả sơ với nước lạnh cho sợi mì dai hơn và để ráo.
Bước 3: Xào hải sản
- Đun nóng dầu ăn và phi tỏi băm.
- Cho tôm, mực đã ướp gia vị vào xào trên lửa lớn đến khi gần chín thì cho ra đĩa.
Bước 4: Xào rau củ và mì
- Cho dầu ăn vào chảo đang nấu.
- Khi dầu nóng, cho ớt chuông vào xào sơ.
- Thêm 1 ít nước lọc, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường xào tiếp trên lửa vừa phải trong 5 phút.
- Khi ớt chuông vừa chín, thêm cải thìa, đảo đều.
- Đổ phần mì vào xào chung cho thấm đều gia vị.
Bước 5: Thành phẩm
- Cho tôm, mực đã xào vào chảo và tiếp tục xào ở lửa lớn thêm khoảng 1 phút.
- Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
- Mì xào hải sản đã sẵn sàng để thưởng thức.
PIZZA MÌ TÔM
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Nguyên liệu
- Mì ăn liền
- 3 quả trứng gà
- Hành tây, cà chua
- 50g nấm (có thể thêm topping tùy sở thích)
- Phô mai mozzarella
- Dầu ăn, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise
Cách làm Bước 1: Sơ chế
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
- Rửa sạch cà chua và nấm, cắt lát mỏng.
Bước 2: Luộc mì
- Đun sôi nước, cho mì vào luộc khoảng 3 phút, rồi vớt ra để nguội.
- Đập vào 3 quả trứng rồi trộn đều trong 5 phút.
Bước 3: Chiên hỗn hợp mì trứng
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hỗn hợp mì và trứng vào chiên tầm 3 phút.
Bước 4: Cho topping vào
- Xếp lần lượt các nguyên liệu như hành tây, cà chua, nấm và phô mai lên trên.
- Đậy nắp, vặn lửa nhỏ và chiên khoảng 5-7 phút cho đến khi phô mai chảy hết.
Bước 5: Thành phẩm
- Cho pizza mì tôm ra dĩa, cắt ra và cho tương cà, tương ớt cùng sốt mayonnaise lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Chúc bạn thưởng thức những món ngon độc lạ từ mì ăn liền và có những bữa ăn thật ngon miệng!
