Bạn đã bao giờ thèm một đĩa món nhậu thơm ngon sau một ngày làm việc căng thẳng chưa? Hãy cùng nhau khám phá top 17 món nhậu đơn giản dễ làm tại nhà ngon khó cưỡng. Bạn có thể tự tay làm những món này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những dịp sum họp, tiệc tùng hoặc chỉ đơn giản là nhâm nhi một ly bia.
Món nhậu 1: Cút lộn xào me
Món cút lộn xào me là một món nhậu ngon và hấp dẫn. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- 30 quả trứng cút lộn
- Me chín
- Đậu phộng rang
- Rau răm
- Tỏi băm
- Hành củ
- Đường, nước mắm, gia vị
- Gừng, ớt
Cách làm món nhậu cút lộn xào me:
- Đầu tiên, thái lát hành củ và phi vàng với ít dầu ăn để cho hành thơm và ráo dầu khi ăn.
- Me cho vào chén dằm nát với ít nước và bỏ xác, hạt.
- Cút lộn rửa sạch và luộc chín, sau đó lột bỏ vỏ.
- Phi hành và thêm cút lộn vào xào săn.
- Cho nước me vào xào sôi, sau đó thêm ít đường, mắm và gia vị vừa ăn.
- Cho gừng, ớt vào và đun thêm khoảng 2 phút.
- Bày trứng lên đĩa rồi rưới nước me còn trong chảo lên đĩa trứng.
- Cho đậu phộng, rau răm rắc lên và đảo đều.
Với cách làm món nhậu cút lộn xào me này, bạn có thể ăn kèm với bánh mỳ hoặc ăn mà không cần kèm theo cũng rất ngon.
Món nhậu 2: Mực khô xào mắm me
Thay vì ăn mực khô nướng, hãy thử làm món mực khô xào mắm me này nhé. Đây là món nhậu ngon và cũng là món ăn vặt được rất nhiều người lựa chọn. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 3 con mực khô khoảng bằng bàn tay
- 1 vắt me
- 10ml dầu điều
- 2 quả ớt
- 1 thìa cafe tỏi băm
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cafe ớt bột
- 3 thìa cafe đường
Cách làm mực khô xào mắm me:
- Nướng mực và đập dập hoặc cán mỏng.
- Hòa me tan với ít nước ấm, sau đó chắt lấy nước me, bỏ hột.
- Phi tỏi thơm với dầu điều, cho mực khô vào đảo đều để mực thấm vị. Tiếp đến, cho nước me và các gia vị đã chuẩn bị vào đảo đều đến khi nước mắm sệt lại thì tắt bếp.
Món nhậu 3: Chân gà ngâm giấm
Chân gà ngâm giấm là một món ăn nhậu rất tuyệt vời và cũng có thể ăn cùng cơm nóng. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- 0,5 kg chân gà (nên chọn chân gà ta sẽ ngon hơn)
- 3-4 cây sả
- ớt
- Gừng
- Nước, nước mắm, đường, giấm, muối, bột ngọt
Cách làm món ăn nhậu chân gà ngâm giấm:
- Chân gà rửa sạch với nước muối, chặt bỏ phần móng.
- Cho chân gà vào luộc cùng 1 ít muối, gừng. Khi chín vớt ra ngâm vào chậu đá lạnh để giòn. Sau đó đổ ra để ráo nước.
- Cho chân gà vào tủ lạnh khoảng 30 phút để khô. (Bạn có thể bỏ qua thao tác này)
- Thái sả thành khúc dài khoảng 3cm rồi xé nhỏ.
- Pha nước ngâm: Nước lọc, đường, giấm, hạt nêm bạn cho theo tỷ lệ vừa ăn rồi đun sôi và để thật nguội.
- Cho thêm ớt vào nước mắm ngon cùng ít sả băm và khuấy đều.
- Xếp chân gà vào lọ thủy tinh và cho nước ngâm vào ngập hết chân gà.
- Ngâm sau 1 ngày là dùng được.
Là một trong những món nhậu rất tuyệt vời hoặc bạn ăn cùng cơm nóng cũng vô cùng ngon. Với cách làm các món ăn nhậu này, chắc chắn anh xã nhà bạn sẽ thích mê với món này vì có vị chua ngọt, thơm ngon của gà và sả.
Món nhậu 4: Mề gà trộn giấm và dầu ớt
Mề gà trộn giấm và dầu ớt là một món nhậu ngon và đơn giản. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 500gr mề gà: cạo sạch mỡ, lột bỏ màng và rửa sạch với nước muối pha loãng
- 1 nhánh gừng: cạo vỏ và cắt lát mỏng
- 1 lọn quế
- 2 nhánh hoa hồi
- Vài cọng hành lá
- 100ml xì dầu
- 30ml giấm
- 10ml dầu ớt
Cách làm món nhậu ngon Mề gà trộn giấm và dầu ớt:
- Cho nước vào nồi cùng hoa hồi, quế, gừng nấu đến sôi. Sau đó dùng nước này luộc mề gà thật chín. Thời gian luộc mất khoảng 1 tiếng.
- Khi mề gà chín, vớt ra ngoài để nguội, sau đó thái lát mỏng.
- Trộn mề gà với giấm cho thật đều, sau đó cho dầu ớt vào trộn đều cùng với hành lá tước sợi.
Món nhậu 5: Tai heo ngũ vị cuộn
Bạn thường xuyên luộc tai heo? Hãy thử làm món tai heo ngũ vị cuộn nhé. Nghe tên thôi đã thèm rồi!
Nguyên liệu:
- 3 cái tai heo
- Sả, gừng
- 1 thìa rượu
- Ngũ vị hương
- Tương
- Hoa hồi
- Lá chanh
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt
- Hành lá
- Nước dừa
Cách làm:
- Tai heo làm sạch. Cuộn từ trong ra ngoài và lấy dây buộc chặt.
- Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi cùng rượu, sả, gừng đun sôi.
- Cho tai heo đã cuộn vào luộc khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh.
- Xếp hành lá vào đáy nồi, cho tai heo cùng các gia vị còn lại: Tương, hạt nêm, hoa hồi, ngũ vị hương và nước dừa vào nồi đun nhỏ lửa (Bạn chú ý khi nào tai heo có màu cánh gián là được).
- Gắp tai heo ra, để nguội hoặc đưa vào ngăn mát tủ lạnh như vậy tai heo sẽ không bị bung khi cắt.
- Thái tai heo miếng vừa ăn và trình bày lên đĩa.
Đây là cách làm món nhậu đơn giản, hãy thử ngay bạn nhé.
Món nhậu 6: Nộm dạ dày
Thay vì bạn vẫn luộc dạ dày, hãy thử làm món nộm dạ dày theo cách này nhé. Món này vừa ngon, giòn lại vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu:
- 300g dạ dày
- 1 quả khế chua
- 1 củ cà rốt
- Sả, hành tây
- Ớt, muối, nước mắm, giấm (hoặc chanh)
- Rau thơm
- Lạc rang
Cách làm:
- Dạ dày làm sạch, luộc chín rồi thái nhỏ.
- Khế bỏ rìa, thái sợi nhỏ, vắt bớt nước.
- Hành tây thái sợi ngâm vào nước cho thêm đá lạnh vào bớt hăng.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi, trộn vào ít hạt nêm ướp khoảng 15 phút rồi vắt cho ráo nước.
- Ớ giã nhỏ, trộn với ít đường, mắm.
- Trộn đều cà rốt, khế, hành tây, dạ dày, ớt và thêm gia vị cho vừa ăn. Cho thêm ít nước cốt chanh vào.
- Rau thơm rửa sạch thái nhỏ rắc lên.
- Lúc ăn cho lạc vào trộn đều (Bạn không nên cho lạc vào sớm vì sẽ bị ẩm không thơm).
- Bày ra đĩa và thưởng thức.
Với cách làm các món nhậu đơn giản này, anh xã nhà bạn đã có món nhậu ngon cùng bạn bè rồi đấy.
