Khi kinh doanh quán cà phê, việc chọn đồ uống phù hợp là một trong những yếu tố quan trọng để thu hút khách hàng. Menu đồ uống đa dạng và hấp dẫn sẽ giúp khách hàng có nhiều sự lựa chọn và luôn có món ưa thích trong thực đơn của quán. Dưới đây là 4 loại đồ uống phổ biến bạn không thể bỏ qua khi thiết kế menu cho quán cà phê của mình.
1. Nhóm Đồ Uống Truyền Thống
Nhóm đồ uống này gồm những món rất phổ biến và xuất hiện trên menu của hầu hết các quán cà phê. Đây là những loại đồ uống phù hợp với đa số khẩu vị khách hàng và được gọi nhiều nhất.
- Cà phê truyền thống: Loại cà phê này là cà phê rang xay nguyên chất theo phong cách Việt Nam, có vị đậm đà đặc trưng và hương thơm thơm ngon. Cà phê truyền thống có thể được pha sẵn hoặc pha phin tùy vào sở thích của khách. Một số khách hàng thích uống cà phê đen, trong khi những người khác sẽ thêm đường hoặc sữa để giảm độ đắng.
Cà phê là đồ uống không thể thiếu trong menu của các quán cà phê
-
Sinh tố: Được chế biến từ trái cây tươi, sinh tố là một loại đồ uống giàu vitamin và chất dinh dưỡng. Sinh tố có vị ngọt dễ uống, là lựa chọn phổ biến của nhiều người. Trong menu, có thể thêm các loại sinh tố như sinh tố bơ, sinh tố xoài, sinh tố mãng cầu để khách hàng lựa chọn.
-
Nước ép: Loại đồ uống này được chế biến từ hoa quả tươi, giữ nguyên hương vị tự nhiên của hoa quả và không thêm sữa đặc. Nước ép hoa quả thường có vị ngọt nhẹ, phù hợp với những người không thích đồ uống quá ngọt. Nước ép hoa quả giúp làm đẹp da và giữ dáng.
-
Trà: Ngoài cà phê, trà cũng là một loại đồ uống phổ biến trong các quán cà phê. Trà pha bằng trà túi lọc dễ pha và có thể bảo quản được lâu. Đối với khách hàng, trà là một lựa chọn thay thế đồ uống khác như cà phê, sinh tố hay nước ép.
2. Nhóm Đồ Uống Hiện Đại
Nhóm đồ uống hiện đại là những loại đồ uống mới xuất hiện gần đây và trở nên phổ biến. Những đồ uống này thường tạo xu hướng và được nhiều người ưa chuộng.
- Cà phê máy: Cà phê máy như Americano, Cappuccino, Mocha, Latte là những loại cà phê được khách hàng ở mọi lứa tuổi yêu thích. Với cà phê máy, khách hàng không chỉ được thưởng thức cà phê không quá đắng mà còn tiết kiệm thời gian chờ đợi.
Các loại cà phê máy được ưa chuộng nhất là Latte, Mocha, Espresso,...
-
Đồ uống cold brew: Đồ uống này được pha từ trà hoặc cà phê ngâm trong nước nguội sau đó để trong tủ lạnh từ 10-12 tiếng. Cold brew có vị thanh tao và ít đắng hơn các loại truyền thống, thích hợp cho những người không thích độ đắng của trà hoặc cà phê.
-
Trà hoa quả: Trà hoa quả kết hợp vị trà thơm dịu với hương vị ngọt tự nhiên của hoa quả tươi, tạo nên một loại đồ uống hấp dẫn. Trong menu, có thể thêm các loại trà hoa quả như trà đào cam sả, trà vải, trà dâu chanh vàng để mang đến các sự lựa chọn cho khách hàng.
-
Trà sữa: Trà sữa là một loại đồ uống "quốc dân" được nhiều người yêu thích. Vị trà đậm đà kết hợp với độ ngọt và béo ngậy của sữa tạo thành một tổng thể hấp dẫn và gây nghiện. Trà sữa thường được kèm theo các loại topping như trân châu, kem cheese, thạch, pudding.
3. Nhóm Đồ Uống Tốt Cho Sức Khỏe
Nhóm đồ uống này phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh và được nhiều người lựa chọn để chăm sóc sức khỏe.
- Sữa hạt: Sữa hạt được chế biến từ ngũ cốc, đậu hoặc hạt dinh dưỡng giàu chất béo như mắc ca, óc chó, hạnh nhân. Loại đồ uống này được nhiều người lựa chọn để tăng cường sức khỏe.
Kinh doanh sữa hạt đang là xu hướng mới của các quán cà phê
-
Đồ uống detox: Đồ uống detox được ép từ trái cây và rau củ, giúp giảm cân, trị mụn, thải độc gan và làm đẹp da.
-
Trà thảo mộc: Trà thảo mộc tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe. Loại trà này được pha từ lá, hạt, vỏ, rễ của các cây thảo mộc.
4. Nhóm Đồ Uống Xu Hướng
Nhóm đồ uống xu hướng là những loại đồ uống gần đây đang làm mưa làm gió trong giới trẻ.
-
Trà chanh: Trà chanh là một loại đồ uống bình dân với giá cả phải chăng và nguyên liệu dễ tìm. Trà chanh được biến tấu thành nhiều món như trà quất, trà chanh mật ong và được thêm topping trân châu để tạo thêm hương vị độc đáo.
-
Sữa chua trân châu: Sữa chua kết hợp trân châu đường đen tạo nên một tổ hợp thú vị giữa vị chua thanh của sữa chua và độ ngọt, dai của trân châu.
Trà sữa là món đồ uống được rất nhiều người yêu thích
- Rau má mix, nước mía mix, nước dừa mix: Những món này là sự kết hợp giữa nước rau má, nước mía hoặc nước dừa với các topping như thạch, trân châu, hạt chia, tạo nên hương vị thơm ngon và độc đáo.
Dù là những loại đồ uống truyền thống hay hiện đại, tốt cho sức khỏe hay xu hướng, việc cung cấp đa dạng và hấp dẫn menu đồ uống sẽ giúp quán cà phê của bạn thu hút được nhiều khách hàng và tăng doanh thu. Hãy lựa chọn những loại đồ uống phổ biến và phù hợp với phong cách của quán để mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
